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每年的12月到次年元月，是蕎麥花盛開的季節，純淨壯闊的白色花海吸引不少新人前來拍婚紗，散發出濃濃幸福的味道。農委會台中區農業改良場推動蕎麥栽培，在彰化縣二林鎮，由二林鎮農會進行契作栽培約30公頃，生產蕎麥麵、蕎麥雪花片等地區農特產，寒假即將到來，歡迎民眾到彰化二林品嘗美食、欣賞蕎麥花海之美。
農委會台中區農業改良場育成蕎麥「台中5號」，適合生長期為10月下旬至隔年2月上旬，開花時間長達30至40天，近年更結合蕎麥花海婚紗攝影、蕎麥花海音樂會等活動，慕名而來的遊客絡繹不絕，白淨無瑕的花海景觀，是新人婚紗攝影及觀光旅客的拍照熱點。
台中場表示，蕎麥是二林鎮農作三寶之一，種植蕎麥開發蕎麥麵、蕎麥雪花片、蕎麥薏苡水果脆片等許多加工特產，有助帶動地方農特產品產業。去年把蕎麥推廣至台中市大甲地區，台中地區民眾也可以就近欣賞到如雪景般的花海景象，帶動地方特色產業。
參考資料
https://udn.com/news/story/9/2227872
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